Waarom Bak’m?
Een bakkerij met een missie ‘Natuurlijk met aandacht’.
We bakken met natuurlijke ingredienten en de tijd en aandacht die nodig is.
We maken brood met alleen meel, water, zeezout, ons zelf gemaakte desem en een lange rijstijd. Voor koek, taart en viennoiserie, gebruiken we weinig of geen suiker. Dat geldt ook voor onze glutenarme en vegan producten.
Transparant
Voorin de bakkerij maken we koek & taart en viennoiserie, achterin wordt het desembrood gebakken. Je ziet hoe we alles maken.
Sociaal
We bieden ook een plek waar mensen kunnen leren, herstellen en met plezier samenwerken.
Onze producten
Desembrood
Stevige korst, luchtige kruim en een rijke smaak dankzij een lange rijstijd.
Croissants
Boterrijk, luchtig en iedere ochtend vers gebakken.
Koek & taart
Voor een verjaardag, bij de koffie of thee of gewoon omdat het lekker is.
Vegan- of glutenarme produkten
Omdat steeds meer mensen kiezen voor diervriendelijke producten of een voedselallergie hebben.
Dit zeggen klanten vaak: “Alles is lekker”.
Koffie to go
Neem koffie, thee of sap mee voor onderweg. Of geniet ervan op ons terrasje.
Onze koffie komt van Coffee & Coconuts uit IJmuiden: vol van smaak en met zorg gebrand.
Wist je dat je ook van ons lekkers kunt genieten bij: Koffie & Magie in Egmond, de Gasterij bij de Abdij in Egmond, De proeferij in Egmond, Suhka life in Castricum, Vesuvio in Bakkum.
Stempelactie
Pak’m,
De korting bij Bak’m.
Bij besteding van elke 10,- euro krijg je een stempel.
Bij een volle stempelkaart krijg je korting van 3,50 euro op je gehele aankoop of je kiest een product uit voor de waarde van 3,50 euro.
Toch een leuk voordeeltje.
Cadeaubon
Geef’m aan je vrienden.
Fijn om te geven en fijn om te krijgen.
De cadeaubon van Bak’m waarmee je de lekkerste producten uit onze winkel kunt kopen.
Vraag er naar in de winkel.
Workshop
Desembrood bakken
Leer desembrood bakken als een pro.
Tijdens de workshop desembrood bakken bij Bak’m duik je een hele dag in de wereld van desem — en ga je vooral zélf aan de slag.
Meld je hier aan voor een workshop!
Broodtips
Bewaar ons brood in onze biologisch katoenen Bak’m-broodzak. Zo blijft het het langst vers en krokant en help je ook het milieu een handje.
Invriezen
Het desembrood van Bak’m is geschikt om in te vriezen. Bij voorkeur niet langer dan twee weken. Ongesneden brood na ontdooien nog even oppiepen in de oven bij 220 C ca 6 a 8 min.
Is je brood een dagje ouder? Een paar minuten in de broodrooster en het smaakt weer heerlijk. Oud brood is ook een perfecte basis voor tosti’s, wentelteefjes, broodpudding (bodding), bruschetta’s, tostada’s en nog veel meer.
Tweede leven
Geef oud brood een tweede leven
Is je brood een dagje ouder? Een paar minuten in de broodrooster en het smaakt weer heerlijk. Oud brood is ook een perfecte basis voor tosti’s, wentelteefjes, broodpudding (bodding), bruschetta’s, tostada’s en nog veel meer.
Bij ons gaat brood niet verloren
Brood dat over is delen we met ons team, de Inloop van Parnassia of we bieden het aan via Too Good To Go (houd de app in de gaten!). Wat overblijft, gaat naar de koeien van het Kooghuis in Uitgeest.
Proef de smaak van dichtbij!
We werken zoveel mogelijk samen met gepassioneerde makers uit de regio.
Ons brood begint bij het beste meel. Het grootste deel komt van de molenaars van Minoterie Le Girardeau in het Franse Boussay: een familiebedrijf dat vakmanschap ademt. Voor onze koeken en taarten gebruiken we tarwe van eigen bodem, van de graanderij GD Graan uit Noord Holland.
Maar daar stopt het niet…
We hebben huisgemaakte jam uit de Beemster, karaktervolle koffie van Coconut uit IJmuiden, eerlijke chocolade van het Choclab uit Heiloo, dagverse groente en fruit uit Alkmaar, bierbostel van Brouwerij Egmond en biologisch vlees van de Groene Slager uit Castricum.
Bak'm blogt
Ontdek het oerbrood van Bak’m
Tijdens de Ontdekkingswandeltocht Oer-IJ Expeditie is van alles te beleven. Zo kunt u bij bakkerij Bak'm het echte oerbrood proeven! Brood zoals dat vroeger, 4000 jaar voor Christus, werd gemaakt. Meel, water, zout en desem. Desem is een natuurlijk rijsmiddel gemaakt...
Bakkerij, Abdij en Brouwerij
Wat hebben bakkerij Bak´m, de Abdij van Egmond en de Brouwerij van Egmond met elkaar te maken? De Sint Adelbertabdij of ook wel de Abdij van Egmond genoemd, is een historische plek bij Egmond-Binnen. Hier wonen en werken monniken. In het klooster wordt veel waarde...
Ons dagelijks brood
Brood staat bij de meeste van ons dagelijks op het menu. Het is zo vanzelfsprekend dat we ons bijna niet meer kunnen voorstellen dat het er ooit niet was. 3000 a 4000 jaar voor Christus zijn onze voorouders begonnen met het kauwen op granen en het maken van broodpap....
Bak’m bakt ‘Echt brood’
Bak’m bakt brood zoals brood ook echt is bedoeld. Het is gemaakt van alleen water, frans meel, een eigen desem (een natuurlijk rijsmiddel) en een beetje Keltisch zeezout. Het maken van het brood kent een langere doorlooptijd. 2 dagen voordat het brood uit de oven komt...
Bak’m in beeld
Meer weten over ons concept?
Wil je meer weten over Bak’m, de ontwikkelingen gaan heel snel.
Volg ons op Facebook, Instagram of via de Blogs op deze website.
Je kunt ons telefonisch bereiken via 0251-292 052 (alleen tijdens openingstijden).
Voor bestellingen op zaterdag graag uiterlijk vrijdag bellen en niet op zaterdagochtend. Dan zijn we echt te druk om de telefoon aan te nemen.
Of je kunt een dag voor de bestelling een e-mail sturen naar [email protected].
Openingstijden
Bak’m Castricum, Oude Parklaan 119a
woensdag tot en met zaterdag van 7:30 tot 15:00 uur