Natuurlijk met aandacht

Bak’m is de oerbakkerij op het mooie landgoed Duin en Bosch en tevens een plek waar mensen aan hun herstel werken.

Wij maken brood, koek & taart, Natuurlijk met aandacht.

Bak’m is open van dinsdag tot en met zaterdag van 07.30 – 15.00 uur. Van mei tot oktober staan we op de Bakkumse streekmarkt.

Volg de ontwikkelingen bij Bak’m via ‘Bak’m blogt’ en/of via facebook.com/bakkerswinkelbakm en instagram.com/bakkerswinkelbakm.

Natuurlijk brood, koek & taart

We maken brood, koek & taart, met natuurlijke, biologische en zoveel mogelijk lokale grondstoffen.

We maken  brood zoals brood ook echt is bedoeld. Met Frans meel, een eigen desem, water, Keltisch zeezout en bij sommige broden een beetje gist. Brood zonder verbeteraars. Door de juiste aandacht en een lang rijsproces krijgt het brood een heerlijke smaak en geur en een stevige bite. Gezond en voedzaam brood.

Koek en taart is bij ons net een beetje anders, stoer en met zo weinig mogelijk suiker. Hiervoor gebruiken we meel uit Nederland. We hebben ook steeds meer producten die plantaardig, lactose- en glutenvrij zijn. Ons brood is ook allemaal plantaardig en zonder lactose.

Help ons om onze footprint zo klein mogelijk te houden: koop onze broodzakken van organisch katoen of breng je eigen verpakking mee. En kijk eens tussen de stoffen tassen van ‘Green bag lady’ voor een unieke Bak’m tas.

Onze producten

We hebben een dagelijks assortiment en iedere dag wat speciaals. We maken brood, koek & taart waar je ieder moment van de dag van kunt genieten. Als je zeker wilt zijn van een product kun je het bestellen. 

We leveren onze producten ook aan derden: hotel restaurant Koningsbosch, boekhandel ‘Laan’ in Castricum, het Italiaanse restaurant Vesuvio in Bakkum, de Gasterij van de Abdij van Egmond, het koffiezaakje Twinfin in Heiloo, Tampopo uit Egmond en aan Tuindiners in Heiloo.

Open winkelbakkerij

Bak’m is een open winkelbakkerij. Voorin de bakkerij maken we koek & taart, achterin brood. We maken geen geheim van de manier waarop en de grondstoffen waarmee we werken. De zakken meel liggen in de hal en voor de balie opgestapeld. Geen vraag is ons te gek en we trekken graag tijd uit voor een praatje. Moet je even wachten op een product tot dat het uit de oven komt dan hebben we een lekker kopje koffie of thee voor je. Meestal is wachten ook niet zo erg, omdat het leuk is om te zien hoe er aan koek en taart wordt gewerkt.

Stempelactie

Pak’m,
De korting bij Bak’m.

Bij besteding van elke 10,- euro krijg je een stempel.

Bij een volle stempelkaart krijg je korting van 3,50 euro op je gehele aankoop of je kiest een product uit voor de waarde van 3,50 euro.
Toch een leuk voordeeltje.

Cadeaubon

De cadeaubon van Bak’m,
Geef’m aan je vrienden.

Fijn om te geven en fijn om te krijgen.
De cadeaubon van Bak’m waarmee je de lekkerste producten uit onze winkel kunt kopen.
Vraag er naar in de winkel.

Bewaaradvies

Ons brood blijft het langste knapperig en lekker als je het bewaart in papier. Een andere goede optie en het meest milieuvriendelijk is om gebruik te maken van onze organisch katoenen Bak’m broodzak.

Ons brood kan goed worden ingevroren. Dat kan prima in een papieren of stoffen zak. Bewaar het maximaal 2 weken in de vriezer.

Brood van een of een paar dagen oud wordt weer lekker als je het roostert of even in de oven legt. Van oud brood kun je ook heerlijke tosti’s, wentelteefjes, bodding (broodpudding), bruschetta’s, tostade’s e.d. maken.

Het team van Bak’m

Bak’m is een zelfstandige bakkerij.  Dominique Omes en Onno Straatsma zijn eigenaar van de bakkerij. Zie  Mijn verhaal enPuur is het toverwoord bij bakkerij Bak’m om meer te lezen over het verhaal en de passie achter Bak’m. We hebben een gezellig team van collega’s die iedere dag weer met liefde en plezier de winkel vullen en u graag helpen.

We zijn ook een sociale onderneming en bieden mensen met een psychische problematiek de gelegenheid om bij ons aan hun herstel te werken. Ze worden daarbij begeleid door een Herstelcoach van Reakt (onderdeel van de GGZ Parnassia). Denk je dat het ook iets voor jou is neem dan contact op met Reakt of met ons.

Lokaal

We werken zoveel mogelijk met locale partijen. We halen ons meel niet ver van huis. Het meeste meel voor ons brood komt van de minoterie le Girardeau uit Boussay in Frankrijk. Voor de speltbroden komt het meel uit Limburg, gemalen door de Commandeursmolen uit Vaals. Voor koek & taart werken we met meel afkomstig van tarwe uit Noord Holland. Dit meel wordt gemalen door de molen de Gouden Engel uit Koedijk.

Andere lokale partners:
Jam van Beemsterjam/Beemster,
Honing uit Alkmaar,
Koffie van de Coffeestore/Bergen, Limmenade van Limmencello/Limmen, chocola van het Choclab/Heiloo,
Groente en fruit van  Liefting/Alkmaar en de DuinTuin/Heemskerk
Grondstoffen voor plantaardige produkten van Tampopo/Egmond,
Bierbostel van Brouwerij Egmond.

Bak'm blogt

De Paasspecials

De Paasspecials

Voor de Paas hebben we een mooi assortiment aan specials. Voor het ontbijt, de brunch, borrel of het paasdiner, voor ieder moment wat lekkers. U kunt een bestelling plaatsen met behulp van het bestelformulier. Deze kunt u krijgen in de bakkerij. Het ingevulde...

Lees meer
Workshop ‘Desembrood bakken’

Workshop ‘Desembrood bakken’

Wil je thuis aan de slag met brood bakken?  Op zondag verse bolletjes bij het ontbijt en voor de borrel een lekkere baguette? In de workshop 'Desembrood bakken' bij Bak’m leer je hoe je ‘echt desembrood’ maakt.  De workshop is vooral gericht op DOEN, Mouwen opstropen...

Lees meer
Ontdek het oerbrood van Bak’m

Ontdek het oerbrood van Bak’m

Tijdens de Ontdekkingswandeltocht Oer-IJ Expeditie is van alles te beleven. Zo kunt u bij bakkerij Bak'm het echte oerbrood proeven! Brood zoals dat vroeger, 4000 jaar voor Christus, werd gemaakt. Meel, water, zout en desem. Desem is een natuurlijk rijsmiddel gemaakt...

Lees meer
Bakkerij, Abdij en Brouwerij

Bakkerij, Abdij en Brouwerij

Wat hebben bakkerij Bak´m, de Abdij van Egmond en de Brouwerij van Egmond met elkaar te maken? De Sint Adelbertabdij of ook wel de Abdij van Egmond genoemd, is een historische plek bij Egmond-Binnen. Hier wonen en werken monniken. In het klooster wordt veel waarde...

Lees meer
Ons dagelijks brood

Ons dagelijks brood

Brood staat bij de meeste van ons dagelijks op het menu. Het is zo vanzelfsprekend dat we ons bijna niet meer kunnen voorstellen dat het er ooit niet was. 3000 a 4000 jaar voor Christus zijn onze voorouders begonnen met het kauwen op granen en het maken van broodpap....

Lees meer
Bak’m op de Bakkumse Streekmarkt

Bak’m op de Bakkumse Streekmarkt

Op 1 mei starten we weer met de Bakkumse streekmarkt op het Dorpsplein van Bakkum. Acte de présence geven: Bak'm, de Groene Slager, Van Bemmel, DuinBloem en de DuinTuin. DuinBloem gaat voor de woonaccesoires samenwerken met Geluk in Wonen. De Groene Slager gaat naast...

Lees meer
Bak’m bakt ‘Echt brood’

Bak’m bakt ‘Echt brood’

Bak’m bakt brood zoals brood ook echt is bedoeld. Het is gemaakt van alleen water, frans meel, een eigen desem (een natuurlijk rijsmiddel) en een beetje Keltisch zeezout. Het maken van het brood kent een langere doorlooptijd. 2 dagen voordat het brood uit de oven komt...

Lees meer

Meer weten over ons concept?

Wil je meer weten over Bak’m, de ontwikkelingen gaan heel snel.
Volg ons op Facebook, Instagram of via de Blogs op deze website.

Je kunt ons telefonisch bereiken via 0251-292 052 (alleen tijdens openingstijden).
Of je kunt een e-mail sturen naar [email protected].

 

 

Openingstijden

Bak’m Castricum, Oude Parklaan 119a
dinsdag tot en met zaterdag van 7:30 tot 15:00 uur

Vanwege de feestdagen gelden de volgende aangepaste openingstijden:
- 5 december om 12 uur gesloten
- 24 december om 12 uur gesloten
- 25 t/m 27 december gesloten
- 1 t/m 2 januari gesloten.

Even bellen of mailen:

0251 29 20 52

[email protected]