door Dominique Omes | apr 18, 2024 | Nieuws, Brood
Met je handen in het deeg! Een dag vol doen, leren en genieten! Tijdens deze workshop ga je zelf aan de slag met deeg en leer je de basis van écht goed desembrood bakken.Na een korte introductie maak je een ciabatta met olijf en een boeren desembrood (met de hand...
door Dominique Omes | nov 11, 2021 | Brood, Featured, Nieuws
Wat hebben bakkerij Bak´m, de Abdij van Egmond en de Brouwerij van Egmond met elkaar te maken? De Sint Adelbertabdij of ook wel de Abdij van Egmond genoemd, is een historische plek bij Egmond-Binnen. Hier wonen en werken monniken. In het klooster wordt veel waarde...
door Dominique Omes | okt 27, 2019 | Nieuws, Brood, Featured
Brood staat bij de meeste van ons dagelijks op het menu. Het is zo vanzelfsprekend dat we ons bijna niet meer kunnen voorstellen dat het er ooit niet was. 3000 a 4000 jaar voor Christus zijn onze voorouders begonnen met het kauwen op granen en het maken van broodpap....
door Dominique Omes | mrt 4, 2019 | Featured, Brood, Nieuws
Bak’m bakt brood zoals brood ook echt is bedoeld. Het is gemaakt van alleen water, frans meel, een eigen desem (een natuurlijk rijsmiddel) en een beetje Keltisch zeezout. Het maken van het brood kent een langere doorlooptijd. 2 dagen voordat het brood uit de oven komt...
